Cabe kering direbus terlebih dahulu sebelum dikisar. Biasanya sy akan blend byk2 dan simpan di dlm kotak bertutup dan kemudian dimasukkan ke dlm kulkas. Bila perlu, sy akan keluarkan. Boleh bertahan sampai 2-3 minggu lamanya.

Panaskan minyak secukupnya di dlm kuali. Tumis bahan-bahan kisar diikuti cili kisar hingga pecah minyak. Masukkan ikan bilis, garam dan gula melaka. Kacau lagi. Kemudian masukkan air asam jawa dan bawang besar. Apabila bawang sudah layu, bolehlah dipadamkan api. Angkat dan hidangkan.