Cumi Hitam
Suami lagi pengen dimasakin cumi. Maunya bikinkan cumi asam manis, ternyata stok saus tomat kosong. Akhirnya tawarkan cumi hitam saja.
Suami oke, sat set bikin.
Ini resep ter simpel krn sejujurnya bagian males nya masak cumi adalah bersihkan tinta nya 🤭
Eh, tapi ini bukan jorok lho ya.. Menurut saya, cumi hitam ini malah lebih gurih dibandingkan olahan cumi lainnya. Kali ini saya bikin versi cepat, bumbu rajang tinggal tumis.
InsyaAllah lain waktu akan share versi madura yang bumbu nya lebih legit.
Selamat mencoba 💕
Cumi Hitam
Suami lagi pengen dimasakin cumi. Maunya bikinkan cumi asam manis, ternyata stok saus tomat kosong. Akhirnya tawarkan cumi hitam saja.
Suami oke, sat set bikin.
Ini resep ter simpel krn sejujurnya bagian males nya masak cumi adalah bersihkan tinta nya 🤭
Eh, tapi ini bukan jorok lho ya.. Menurut saya, cumi hitam ini malah lebih gurih dibandingkan olahan cumi lainnya. Kali ini saya bikin versi cepat, bumbu rajang tinggal tumis.
InsyaAllah lain waktu akan share versi madura yang bumbu nya lebih legit.
Selamat mencoba 💕
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan cumi:
- buang tulang belakang
- buang bagian mulut yang keras
- pisahkan kantung tinta dengan hati-hati
- buang kulit luar
- cuci bersih cumiKucuri cumi dengan jeruk nipis dan taburi dengan Sejumput baking soda. Aduk rata, diamkan tidak lebih dari 10menit. Ini menjaga agar cumi tidak alot, dan juicy. Hati-hati jangan sampai terlewat, nanti cumi nya bisa jadi sangat lembut seperti daging ikan.
Siapkan bumbu lainnya
- 2
Panaskan minyak, tumis bawang putih + bawang merah hingga wangi dan sedikit kecoklatan. Masukkan sereh + daun jeruk + lengkuas dan jahe.
Tumis kembali hingga wangi.
- 3
Masukkan cumi+kantung tinta, tambahkan gula-garam, kaldu jamur dan merica secukupnya sesuai selera.
Tumis rata, dan biarkan hingga air menyusut.
- 4
Sajikan dengan nasi panas 🐙🍚😋
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)