Tempere a carne com sal e pimenta.

Leve ao lume uma frigideira com um pouco de azeite e frite os bifes de ambos os lados. Retire e reserve.

À frigideira junte o vinho branco, a manteiga, o louro e os alhos esmagados com casca e deixe alourar um pouco.

Adicione a água e tempere com sal e pimenta.

Adicione novamente os bifes e deixe cozinhar até ficarem a seu gosto.

Estrele os ovos noutra frigideira com um fio de azeite e tempere-os com sal.

Sirva o bife com molho e ovo por cima.