Tagliare i savoiardi e creare una base sul fondo del bicchiere. Bagnare leggermente con la sambuca e spolverare con cacao.

In una pentola dai bordi altri mettere il tuorlo d'uovo, aggiungere lo zucchero e la farina. Mescolare fino a sciogliere zucchero e farina aggiungendo man mano il latte. Quando si ottiene un composto liscio metterlo sul fuoco e attendere che inizi il processo di addensamento, ovviamente continuiamo sempre a girare come succede con la polenta.