RICA-RICA BALUNGAN AYAM

Name: RICA-RICA BALUNGAN AYAM
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg balungan ayam; 2 buah daun salam; 2 buah daun jeruk; 1 ruas lengkuas (geprek); 1 sereh (geprek); sesuai selera Kecap, garam, gula, kaldu bubuk; 9 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah cabe merah kriting; 2 buah cabe rawit merah (optional); 3 buah kemiri (gongso dulu); 2 ruas kunyit (bakar dulu); 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica

Dyah Prasetyaningtyas @dyahpras19

Pekalongan - Bekasi

RICA-RICA BALUNGAN AYAM

Dyah Prasetyaningtyas @dyahpras19

Pekalongan - Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgbalungan ayam
2 buahdaun salam
2 buahdaun jeruk
1 ruaslengkuas (geprek)
1sereh (geprek)
sesuai seleraKecap, garam, gula, kaldu bubuk
Bumbu Halus :
9 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahcabe merah kriting
2 buahcabe rawit merah (optional)
3 buahkemiri (gongso dulu)
2 ruaskunyit (bakar dulu)
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 sdtketumbar
1 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu halus lalu tumis dengan minyak beserta daun salam dau jeruk sereh lengkuas. Sampe bau harum.
2

Lalu masukan air, balungan, gram gula, kecap, kaldu bubuk
3

Ungkep sampe air hampir habis sambil sesekali dibolakbalik biar meresap merata.
4

Tes rasa. Angkat dan sajikan selagi panas