Semur Jengkol Pedas

Name: Semur Jengkol Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 Kg Jengkol; Secukupnya Kecap manis; Secukupnya Garam, gula & penyedap rasa; Daun salam, Daun jeruk, Sereh, Lengkuas; Secukupnya air; Bumbu halus :; 5 Bawang merah; 3 Bawang putih; 2 Kemiri; Cabe merah & rawit (Sesuaikan dengan selera ya untuk pedasnya); 1/3 Sdm ketumbar; 1/4 Lada bubuk; 3 cm Jahe

Mrs. Wijen @cook_20682131

Bekasi - Indramayu

Semur Jengkol Pedas

Mrs. Wijen @cook_20682131

Bekasi - Indramayu

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 KgJengkol
SecukupnyaKecap manis
SecukupnyaGaram, gula & penyedap rasa
Daun salam, Daun jeruk, Sereh, Lengkuas
Secukupnyaair
Bumbu halus :
5Bawang merah
3Bawang putih
2Kemiri
Cabe merah & rawit (Sesuaikan dengan selera ya untuk pedasnya)
1/3 Sdmketumbar
1/4Lada bubuk
3 cmJahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sebelumnya rendam terlebih dahulu jengkol semalaman
2

Cuci lalu rebus air sampai mendidih tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh kalo air udah mendidih baru masukan jengkolnya, atau mau langsung bersamaan dengan air td juga gpp. Biarkan hingga air menyusut dan jengkol empuk
3

Kalo udah empuk, cuci lagi biar lebih bersih dari lendir/getah. Lalu digeprek
4

Tumis bumbu halus sampai matang/harum masukan bumbu pelengkap daun salam, sereh juga lengkuas.
5

Tambahkan jengkol yang sudah di geprek sebelum, orak arik sampe menyatu bumbu dan jengkolnya lalu tambahkan air
6

Tambahkan garam, gula dan juga penyedap rasa. Biarkan sampai air menyusut
7

Tes rasa, angkat lalu sajikan 😊😉