Ayam Bakar Pedas Bumbu Merah

Name: Ayam Bakar Pedas Bumbu Merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam broiler (potong-potong lalu cuci bersih); 15 biji cabe rawit (sesuai selera); 15-17 biji cabe keriting; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 4-5 biji kemiri; 2 ruas jari jahe; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 sdt asam jawa; Secukupnya gula jawa, garam dan kaldu bubuk; Secukupnya minyak untuk menumis; Daun jeruk, sere dan lengkuas; 500 ml air

Ibu Yayuk @Ibu_YayukSR

Nganjuk Jawa Timur

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunityNganjukJatim
#Week35GBA
#02102022

Lebih banyak

Ayam Bakar Pedas Bumbu Merah

Ibu Yayuk @Ibu_YayukSR

Nganjuk Jawa Timur

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunityNganjukJatim
#Week35GBA
#02102022

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam broiler (potong-potong lalu cuci bersih)
Bumbu halus:
15 bijicabe rawit (sesuai selera)
15-17 bijicabe keriting
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
4-5 bijikemiri
2 ruas jarijahe
Bahan lain:
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
1 sdtasam jawa
Secukupnyagula jawa, garam dan kaldu bubuk
Secukupnyaminyak untuk menumis
Daun jeruk, sere dan lengkuas
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan ketumbar, merica, daun jeruk, sere dan lengkuas.
2

Lalu masukkan ayam,aduk rata dan masukkan air,kemudian tambahkan asam jawa, gula jawa, garam dan kaldu bubuk, ungkep ayam sampai empuk dan bumbu meresap ±40-50menit.
3

Setelah empuk cek rasa, lalu bakar ayam sesekali dibalik,bakar sampai kedua sisinya matang kecoklatan atau langsung untuk dijadikan lauk juga bisa,tanpa dibakar, sesuai selera.