Coloque as amêijoas de molho em água para largarem as areias e todas as impurezas.

Coza a massa em água e sal.

Leve o azeite ao lume e assim que estiver quente, junte a cebola e os alhos picados, deixe alourar.

Junte os talos dos coentros picados, tempere com sal e pimenta.

Junte as amêijoas e deixe cozinhar até que estejam abertas.

Regue com o vinho branco e mexa até que evapore.

Junte a massa cozida com o molho das amêijoas e sirva com os restantes coentros.