ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சேர்த்து அது சூடான பிறகு அதில் பட்டை கிராம்பு லவங்கம் சேர்த்து அதனுடன் பெரிய வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்றாக பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்

வதங்கிய பிறகு கொத்தமல்லி புதினா மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

இப்போது 800 ml தண்ணீர் சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்

ஊறிய அரிசியை மீண்டும் ஒருமுறை கழுவி தண்ணீரை வடிகட்டி கொதிக்கும் தண்ணீரில் சேர்த்து தட்டு போட்டு 15 நிமிடம் சிம்மில் வேக வைக்கவும்