மிக்ஸியில் தேங்காய் துருவல் மஞ்சள் தூள் சீரகம் பச்சை மிளகாய் இவை அனைத்தையும் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும் கடைசியாக சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் மீன் கருவேப்பிலை அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் கலவை உப்பு புளி கரைசல் இவை அனைத்தையும் சேர்த்து கலந்து அடுப்பில் சிம்மில் வைக்கவும்

இரண்டு நிமிடம் கழித்து தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து கலந்து விட்டு மறுபடியும் ஐந்து நிமிடம் சிம்மில் வைக்கவும் இப்போது மீன் அவியல் பரிமாறத் தயார்