Numa tigela junte os secos peneirados - a farinha, o sal, o bicarbornato de sódio e o fermento.

Misture a gema com o iogurte e o leite.

Junte a parte líquida aos secos e envolva suavemente sem bater.

Junte as claras em castelo à massa.

Ligue a crepeira e assim que estiver quente, coloque porções de massa e cozinhe de um lado e deixe cozinhar do outro lado.

Repita com a restante massa.