Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Ijo)

Name: Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Ijo)
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gr ayam (saya pake potongan paha aja); 1 ons cabe ijo keriting; 30 bh cabe rawit ijo (sesuai selera); 4 bh tomat ijo; 5 bh bawang merah; 4 bh bawang putih; 2 cm jahe; 1/2 sdt ketumbar; 3 cm lengkuas; 1 btg sereh; Daun salam; Daun jeruk; Secukupnya garam, gula pasir, kaldu jamur/ ayam; Air

Denise @denisekemas

Bandung

Malem2 kepengen makan sambel ijo padang di uwek2 ke nasi anget.. nikmat rasanyaa, jd pagi2 belanja ke pasar langsung cuss masak. Dimakan pake rebusan daun singkong biar makin "Padang" 😆😆

Lebih banyak

Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Ijo)

Denise @denisekemas

Bandung

Malem2 kepengen makan sambel ijo padang di uwek2 ke nasi anget.. nikmat rasanyaa, jd pagi2 belanja ke pasar langsung cuss masak. Dimakan pake rebusan daun singkong biar makin "Padang" 😆😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4-6 orang

800 grayam (saya pake potongan paha aja)
Bumbu Halus:
1 onscabe ijo keriting
30 bhcabe rawit ijo (sesuai selera)
4 bhtomat ijo
5 bhbawang merah
4 bhbawang putih
2 cmjahe
1/2 sdtketumbar
Bumbu Cemplung:
3 cmlengkuas
1 btgsereh
Daun salam
Daun jeruk
Secukupnyagaram, gula pasir, kaldu jamur/ ayam
Air

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci dan rebus bawang2, tomat dan cabe ijo keriting dan rawit. Sampe udah layu dan matang, angkat lalu haluskan dengan bumbu lain (jahe, ketumbar).
2

Sambil menunggu cabe matang, rebus/ goreng ayam dulu.
3

Kemudian tumis bumbu halus dan bumbu cemplung (daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas) sampai sambal matang dan warna berubah jd ijo agak pucat.
4

Setelah itu, masukkan air kaldu dari rebusan ayam tadi, dan masukkan garam, gula, kaldu bubuk. Aduk merata. Cicipi
5

Lalu masukkan ayam yg udah direbus/ digoreng. Aduk2 merata lagi sampe ayam terlapisi sambal ijo nya. Jadi dehhh