প্রথমে ১টি বড় বোলে চিকেন ধূয়ে জল ঝড়িয়ে ২চামচ টকদই,ছাতু, সমস্ত গুঁড়ো মশলা ১চামচ তেল, নুন, পেঁয়াজ বাটা,আদা বাটা সব ভাল ভাবে মেখে ঢাকা রেখে ২ঘনটা রাখতে হবে, সারারাত ডিপ ফ্রিজে রেখে ম্যারিনেট করলেও ভালো

কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বেরেস্তা করে তুলে রেখে

ঐ তেলে দারচিনি ক্রাসকরা,এলাচ ক্রাস করা, তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা গোটা দিয়ে ম্যারিনেট চিকেন দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়তে হবে।

যখন তেল ছেড়ে দেবে,তখন কাজুবাদাম -পোসত-চারমগজ-টকদই দিয়ে পেসা মিশ্রন দিয়ে মাখো মাখো করে গ্যাসটা ধীরে করে দুধটা দিয়ে ২মি মত ঢাকা রেখে।

এবার গ্যাস বন্ধ করে ২ফোটা মিঠা আতর,কেওড়া জল ও বাটার/ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে ঢাকা রেখে।

কিছু পর পরিবেশন করা যাবে।

রূটি,পরোটা,লুচি,বিরীয়ানী পোলাও ফ্রায়েড রাইস দিয়ে পরিবেশন করা যাবে।