Arroz cremoso de verduras, bacon y champiñones

Name: Arroz cremoso de verduras, bacon y champiñones
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tazas arroz; 7 tazas Caldo o agua; 1 zanahoria; Puerro el blanco; 1/2 cebolleta; Picada de ajo perejil; 2 tomates maduros o salsa de tomate 4 cucharadas aprox; 250 gr. Champiñones laminados; 1/2 vaso cerveza sin alcohol o vino blanco; 1 cucharada salsa de soja; Aove; Sal

Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

Perfecto para niños que les cuesta comer verduras ya que están camufladas. Todas las verduras se trituran para darle ese aspecto cremoso. Las verduras al gusto de cada consumidor. La siguiente le pondré pimiento rojo.

Arroz cremoso de verduras, bacon y champiñones

Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

Guardada

Ingredientes

1 hora

4 raciones

2 tazasarroz
7 tazasCaldo o agua
1zanahoria
Puerro el blanco
1/2cebolleta
Picada de ajo perejil
2tomates maduros o salsa de tomate 4 cucharadas aprox
250 gr.Champiñones laminados
1/2 vasocerveza sin alcohol o vino blanco
1 cucharadasalsa de soja
Aove
Sal

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Pelar y picar la zanahoria, cebolleta, puerro. Poner en una olla a fuego suave con una pizca de aove y sal. Dejar que pochen diez minutos. Pasado ese tiempo agregamos 100 gr. de champiñones. Dejamos que vayan "sudando" un poco.
2

Mientras tanto vamos pelando y picando los tomates. Para después añadir a la cazuela junto con una cucharadita de ajo y perejil. Yo siempre tengo congelado.
3

Agregar la cerveza y un chorrito de soja. Dejar reducir la salsa. Después triturar con un triturador para obtener un puré de verduras. Reservar.
4

En la misma olla, agregar un chorro de aceite, los champis, sofreír. Después añadir el bacon, el arroz. Remover.
5

Añadir el caldo y el puré de verduras que teníamos reservado. Rectificar sal. Dejar que el fuego haga su magia y en 20 minutos a fuego moderado tenemos un arroz delicioso. Buen provecho!
6

Yo lo acompaño con un huevo escalfado.