Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih cumi, panaskan air hingga mendidih, siram pada cumi yg sudah dicuci dan rendam kurleb 15-20 menit.. lalu cuci bersih cumi lagi dan ulangi hal ini lagi, agar kotoran dan asin dicumi benar2 hilang.. sambil itu siapkan bahan2 yg lain (aku cucinya berulang kali)
- 2
Terakhir setelah dicuci bersih, tiriskan cumi..
- 3
Panaskan minyak setengah botol minyak 1kg, goreng cumi hingga ada suara meletup/meledak dari cumi, angkat, tiriskan
- 4
Minyak bekas menggoreng cumi, panaskan, tumis bawang merah sebentar, masukan daun jeruk dan sereh sampai sangat harum
- 5
Masukan bumbu halus, aduk merata, dan masukan cabe rawit merah yg sudah diblender kasar
- 6
Aduk merata sambalnya, masukan kaldu jamur dan gula, masak hingga warna sambal sedikit gelap, lalu masukan cumi, aduk rata sampai sambal mulai mengeluarkan minyak, masukan garam sedikit demi sedikit, sambil tes rasa agar rasa asinnya pas
- 7
Jika warna sudah jadi merah gelap, dan minyak sudah banyak keluar, berarti cumi sudah siap dihidangkan 🤗
- 8
Note: perbumbuan dan bawang, habis dicuci dikeringkan dulu, blender bumbu halusnya juga memakai minyak (agar sambal cuminya bisa tahan lama)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar