Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Na taça da batedeira, bater o açúcar com a manteiga.

Acrescentar o ovo e a essência de baunilha e mexer mais um pouco.

Num recipiente à parte, misturar os flocos de aveia com a farinha.

Envolver os secos ao preparado anterior, até ficar tudo bem misturado.

Com uma colher de sopa, deitar a massa sobre o tabuleiro em pequenos montes, com espaço entre eles.

Juntar as passas/pepitas de chocolate/coco.

Levar a massa ao forno, durante aproximadamente 15 minutos, ou até as bolachas começarem a ficar com um tom dourado.