Tempere os bifes com sal e pimenta.

Leve ao lume uma frigideira com azeite e frite os bifes de ambos os lados. Retire.

Junte o vinho branco, a manteiga, o louro e os alhos esmagados com casca e deixe que apure um pouco.

Tempere com sal e pimenta, coloque novamente os bifes e deixe cozinhar até ficarem a seu gosto.

Noutra frigideira, estrele os ovos num fio de azeite e tempere-os com sal.

Sirva o bife com o molho por cima e disponha o ovo.

Sirva a gosto com arroz e batatas fritas.