Μοσχαράκι με πιπεριές Φλωρίνης και μανιτάρια σε μαυροδάφνη

Name: Μοσχαράκι με πιπεριές Φλωρίνης και μανιτάρια σε μαυροδάφνη
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε μπουκιές και πολύ μαλακό; 5 πιπεριές Φλωρίνης; 1 πακέτο καφέ μανιτάρια (ή όποια άλλη ποικιλία θέλετε); 1 κρεμμύδι; 3 σκελίδες σκόρδο; 1 μικρό μπουκάλι μαυροδάφνη; Ελαιόλαδο; 1 κ.γ. γεμάτο καπνιστή πάπρικα; 1/2 κ.γ. κουρκουμά; Αλατοπίπερο

Aegle @Aegle

Ένα φαγητό που γίνεται πάντα πολύ νόστιμο χωρίς ιδιαίτερο κόπο.

Δες περισσότερα

Μοσχαράκι με πιπεριές Φλωρίνης και μανιτάρια σε μαυροδάφνη

Aegle @Aegle

Ένα φαγητό που γίνεται πάντα πολύ νόστιμο χωρίς ιδιαίτερο κόπο.

Υλικά

2 ώρες

6 μερίδες

1/2μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε μπουκιές και πολύ μαλακό
5πιπεριές Φλωρίνης
1 πακέτοκαφέ μανιτάρια (ή όποια άλλη ποικιλία θέλετε)
1κρεμμύδι
3 σκελίδεςσκόρδο
1 μικρό μπουκάλι μαυροδάφνη
Ελαιόλαδο
1 κ.γ.γεμάτο καπνιστή πάπρικα
1/2 κ.γ.κουρκουμά
Αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο.
2

Μόλις αρχίσουν να γυαλίζουν, προσθέτουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε καλά.
3

Αφού τσιγαριστεί το κρέας, προσθέτουμε τις πιπεριές Φλωρίνης και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά ώστε να αρχίσουν και αυτές να μισοτσιγαρίζονται. Στο μεταξύ, το κρέας έχει ήδη βγάλει κάποια από τα υγρά του οπότε μέχρι να μειωθούν λίγο, χοντροκόβουμε τα μανιτάρια μας.
4

Προσθέτουμε και τα μανιτάρια και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε το φαγητό και το αφήνουμε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Τα μανιτάρια θα βγάλουν και αυτά τα υγρά τους οπότε αφήνουμε να μαγειρευτεί έτσι χωρίς προσθήκη νερού.
5

Μόλις εξατμιστούν αρκετά τα υγρά από τα μανιτάρια, προσθέτουμε όλο το μπουκαλάκι της μαυροδάφνης και αφήνουμε σκεπασμένο με το καπάκι να σιγοβράσει όλο.
6

Δεν χρειάστηκε να προσθέσω καθόλου νερό ή κάποιο άλλο υγρό πέραν της μαυροδάφνης. Το κρέας έγινε λουκούμι και έσβησα τη φωτιά μόλις ήπιε το περισσότερο από το ζουμάκι του. Άφησα λίγο για σαλτσούλα. Σερβίρεται με ρύζι ή κάποιο άλλο συνοδευτικό της αρεσκείας σας (πουρές, πατάτες τηγανητές ή βραστές, κτλ). Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται και από την κατσαρόλα και την κουζίνα σας.