KFC (Krispy Fried Chicken)

Name: KFC (Krispy Fried Chicken)
Yield: 6 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4-5 sdm dairy cream/ susu uht; 1 sdt cuka; 6 potong paha ayam (atas/ bawah); 1 sdt garam; 1/4 sdt Thyme; 1/2 sdt Mustard powder; 1/2 sdt Paprika powder; 1/4 sdt Basil; 1/4 Oregano; 1/2 Lada Hitam bubuk; 2 sdt Lada Putih bubuk; 1/2 Jahe bubuk; 1 sdt Garlic powder; 2 sdt Chili powder; 1/4 Ketumbar bubuk; 1/4 Jinten bubuk; 1 butir Telur; 300 gr Tepung serbaguna; 50 gr Maizena; 12 gr Baking powder; 3 sdt Kaldu bubuk; 1/4 sdt Ketumbar bubuk; 1/2 sdt Garlic powder; 3 gelas air es; Minyak utk menggoreng yg cukup banyak (deep frying) wajib ya

Etry Novayanty @etrynovayanty

Pekanbaru, Riau

Resep ini 99% rasa mirip dengan KFC Pak Tua Jenggot loh..
Secret recipe nya moucup nih, wajib pake buttermilk ya, utk mendapatkan daging nya yang juicy dan empuk..
Ingredients memang agak banyak ya, dan proses juga panjang. Gak salah KFC pak tua jenggot pricey bgt ya, cuss bikin, bisa makan semena-mena sekeluarga..😁😁
Source: moucup

Lebih banyak

KFC (Krispy Fried Chicken)

Etry Novayanty @etrynovayanty

Pekanbaru, Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 pcs

Bahan buttermilk :
4-5 sdmdairy cream/ susu uht
1 sdtcuka
Bahan Marinasi (kulkas min 1jam) :
6 potongpaha ayam (atas/ bawah)
1 sdtgaram
1/4 sdtThyme
1/2 sdtMustard powder
1/2 sdtPaprika powder
1/4 sdtBasil
1/4Oregano
1/2Lada Hitam bubuk
2 sdtLada Putih bubuk
1/2Jahe bubuk
1 sdtGarlic powder
2 sdtChili powder
1/4Ketumbar bubuk
1/4Jinten bubuk
1 butirTelur
Bahan tepung coating :
300 grTepung serbaguna
50 grMaizena
12 grBaking powder
3 sdtKaldu bubuk
1/4 sdtKetumbar bubuk
1/2 sdtGarlic powder
Tambahan :
3 gelasair es
Minyak utk menggoreng yg cukup banyak (deep frying) wajib ya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan marinasi kecuali telur. Tambahkan buttermilk. Remas2 ayam sampai bumbu resap. Simpan kulkas min 1 jam. Setelah 1 jam, keluarkan dan tambahkan telur, aduk rata lagi.
2

Campurkan semua bahan utk tepung. Aduk rata. Siapkan wadah berisi air es dan saringan.
3

Panaskan minyak. Ambil 1 potong ayam dari bumbu marinasi, masukkan ke tepung. Tidak perlu ditekan2, cukup di awur2 aja. Lalu masukkan ke wadah air es. Tunggu sekitar 15-20 detik terendam. Angkat (boleh pakai saringan), masuk tepung lagi, awur2 lagi, celup ke air es lagi, tunggu dan masuk tepung lagi. Jadi 3 kali tepung, 2 kali air es ya. Langsung goreng. Api sedang, cenderung kecil agar ayam matang. Goreng kurleb 8 menit, sampai kuning keemasan.
4

Angkat dan sajikan. 😁