Βάζουμε σε κατσαρόλα ελαιόλαδο να καλυφθεί ο πάτος λίγο.. Και ρίχνουμε το αλεύρι και σκόρδο.

Ανακατεύουμε (καίμε) το αλεύρι και σιγά σιγά ρίχνουμε ζεστό νερό. Να λιώσει το αλεύρι.

Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το ξύδι.

Αφήνουμε να βράσει και θα αρχίζει να πήζει. Αν δεν πήξει, ρίχνουμε λίγο ακόμα αλεύρι ανάλογα το νερό που βάλαμε και τη ποσότητα που θέλουμε να φτιάξουμε.

Μόλις αρχίζει και πήζει ρίχνουμε τους κεφτέδες, ίσα να πάρουν μια βράση, αφού είναι ήδη μαγειρεμένοι...

Με ψωμάκι και φετούλα...
Καλή όρεξη...