Empek-empek Nasi + Teri

Name: Empek-empek Nasi + Teri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan mpek-mpek ;; 150 gr nasi; 200 gr tepung tapioka; 40 gr tepung terigu; 175 ml air hangat; 1 sdm garam (secukupnya); Bumbu halus;; 3 sdm ikan teri asin, rendam air panas; 3 siung bawang putih; 400 ml air; 150 gula merah, sisir; 25 gr cabe rawit merah; 3 cabe merah; 2 bungkus asam Jawa (500an); 5 siung bawang putih; Secukupnya garam; Pelengkap ;; Timun

Dwi Ernawati @pawonerna_9058048

Bogor

Ada sisa nasi semalam, dibikin nasi goreng bosen. Kita olah jadi empek-empek aja, buat camilan kiddos.
Resep ngintip kepunyaan uni @MommyZhi_89 cuma rebon saya ganti ikan teri.
Hatur nuhun resepnya, Alhamdulillah anak-anak suka 🤗🙏🏻

#empekempeknasi
#mpekmpeknasiteri
#olahannasi
#CookpadCommunity_Bogor
#Anjangsana_Sumbar
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Empek-empek Nasi + Teri

Dwi Ernawati @pawonerna_9058048

Bogor

#empekempeknasi
#mpekmpeknasiteri
#olahannasi
#CookpadCommunity_Bogor
#Anjangsana_Sumbar
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan mpek-mpek ;
150 grnasi
200 grtepung tapioka
40 grtepung terigu
175 mlair hangat
1 sdmgaram (secukupnya)
Bumbu halus;
3 sdmikan teri asin, rendam air panas
3 siungbawang putih
Kuah Cuko ;
400 mlair
150gula merah, sisir
25 grcabe rawit merah
3cabe merah
2 bungkusasam Jawa (500an)
5 siungbawang putih
Secukupnyagaram
Pelengkap ;
Timun

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kuah cuko ; ulek / haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih. Masak air, bumbu halus, tambahkan gula merah, asam Jawa dan garam. Masak hingga mendidih, lalu saring. Sisihkan.
2

Haluskan nasi dan teri lalu campur.
3

Setelah nasi dan teri tercampur tambahkan tepung tapioka, terigu, garam, tambahkan air hangat sedikit-sedikit, aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
4

Bentuk adonan bulat memanjang / lonjong. Lakukan hingga adonan habis.
5

Rebus air hingga mendidih, masukkan adonan empek-empek. Tunggu hingga adonan mengapung, angkat tiriskan.
6

Panaskan minyak, goreng empek-empek hingga matang kecoklatan, angkat tiriskan. Sajikan empek-empek beserta kuah cuko dan potongan timun.