Gulai Jambe

Name: Gulai Jambe
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam Kampung Ukuran Sedang; 500 gr Labu Parang/Jambe; 2 Sachet Santan Instan 65 ml; 8 Siung Bawang Merah; 4 Siung Bawang Putih; sesuai selera Cabe Rawit Secukupnya (); 1 Telunjuk Kunyit; 1 Jempol Lengkuas (digeprek); 1 Ruas Jahe; 2 Batang Serai (digeprek); 5 Daun Jeruk; 1 Sdm Garam; 1 sdt Gula Pasir; 1/2 sdt Lada; 1 Sdt Kaldu Jamur; Secukupnya Daun Bawang

Retno Yuni @r3tnoyuni

Jambe adalah sebutan Labu Parang untuk orang Karo. Biasanya cocok temannya dimasak bersama ayam kampung. Menu ini sangat unik dan menjadi kegemaran keluarga. Dalam mengolah ayam kampung agar lekas matang/empuk dan menghemat gas maka saya biasa menggunakan metode 5:30:7 yaitu rebus ayam sampai mendidih selama 5 menit kemudian matikan api, tutup dan diamkan selama 30 menit. Kemudian masak lagi biarkan mendidih selama 7 menit. Cara ini juga bisa digunakan untuk merebus bahan apa saja lho. Selamat mencoba. 🤩

#PejuangGoldenBatikApron
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara

Lebih banyak

Gulai Jambe

Retno Yuni @r3tnoyuni

#PejuangGoldenBatikApron
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

1 ekorAyam Kampung Ukuran Sedang
500 grLabu Parang/Jambe
2 SachetSantan Instan 65 ml
Bumbu :
8 SiungBawang Merah
4 SiungBawang Putih
sesuai seleraCabe Rawit Secukupnya ()
1 TelunjukKunyit
1 JempolLengkuas (digeprek)
1 RuasJahe
2 BatangSerai (digeprek)
5Daun Jeruk
1 SdmGaram
1 sdtGula Pasir
1/2 sdtLada
1 SdtKaldu Jamur
SecukupnyaDaun Bawang

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan semua bahan dan haluskan bumbu. (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan cabe rawit)
2

Didihkan air, lalu masukkan ayam dan bumbu halus berbarengan. Rebus dengan metode 5:30:7 agar ayam lekas empuk. Tambahkan lengkuas, serai dan daun jeruk.
3

Tambahkan garam, gula, lada, kaldu jamur dan santan. Aduk rata. Lalu masukkan jambe dan masak hingga matang.
4

Sajikan gulai jambe dengan taburan daun bawang.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Retno Yuni @r3tnoyuni

pada 09 Desember 2022 17.27

Saya seorang ibu rumah tangga yg memang dari dulu hobi memasak. Suka mencoba resep2, cooking maupun baking. Semoga melalui wadah Cookpad ini hobi saya bisa tersalurkan dan makin menambahkan ilmu buat saya soal masak-memasak. Harapannya ke depan saya makin diperlengkapi lg dlm memasak agar bisa menjamu dan menjadi berkat bagi banyak org. Semangaatt 😊💪💪

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gulai Kunyit Daun Bawang Labu Parang Gula Ayam Kampung Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Jamur Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya