Kibinai (Lithuanian Meat Pies) Isi Daging Ayam
Belum pernah ke Eropa tapi bisa nyicip hidangan khas daerah tersebut. Darimana lagi kalau bukan dari Kelas Inspirasi yang @MamahCookpad adain
barengan Mba @vitajaurina yang berada jauh di Lithuania sana hihihi ❤
Berkat kelas inspirasi ini, saya jadi tahu dan belajar membuat sendiri kudapan bernama Kibinai (Lithuanian Meat Pies), yaitu Pastel Eropa dengan isian nikmat berupa daging cincang ketemu bawang bombay dan bawang putih yang sedap. Ternyata bumbunya cukup simpel, tapi rasanya bikin nagih. Apalagi kulit pienya, the best menurut saya sih 😍😍😍
Menurut mba Vita, Kibinai ini ada versi gurih dan versi manis lho. Jika versi gurih menggunakan isian daging, versi manisnya bisa pakai selai dengan aneka rasa favorit masing-masing.
Hmmm, jadi penasaran dengan versi manisnya. Eits, untuk kali ini kita icip yang versi gurih dulu ya. Di resep ini saya menggunakan isian daging ayam. Kemudian, di resep asli, satu resep bisa menghasilkan 20-21 pcs pie. Tapi disini saya dapat 15 pcs karena saya mencetak kulitnya agak sedikit lebih tebal.
Untuk kitchen hack saya pada resep ini yaitu saya menggunakan tutup toples sosis untuk membentuk kulit pie menjadi bulat. Untuk selanjutnya dicetak menggunakan cetakan pastel yang memunculkan bentuk ulir di pinggir pie.
Yuk mari kita buat 😍
#PejuangGoldenBatikApron
#PraktekMasakanLithuania
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganInternasional
Kibinai (Lithuanian Meat Pies) Isi Daging Ayam
Belum pernah ke Eropa tapi bisa nyicip hidangan khas daerah tersebut. Darimana lagi kalau bukan dari Kelas Inspirasi yang @MamahCookpad adain
barengan Mba @vitajaurina yang berada jauh di Lithuania sana hihihi ❤
Berkat kelas inspirasi ini, saya jadi tahu dan belajar membuat sendiri kudapan bernama Kibinai (Lithuanian Meat Pies), yaitu Pastel Eropa dengan isian nikmat berupa daging cincang ketemu bawang bombay dan bawang putih yang sedap. Ternyata bumbunya cukup simpel, tapi rasanya bikin nagih. Apalagi kulit pienya, the best menurut saya sih 😍😍😍
Menurut mba Vita, Kibinai ini ada versi gurih dan versi manis lho. Jika versi gurih menggunakan isian daging, versi manisnya bisa pakai selai dengan aneka rasa favorit masing-masing.
Hmmm, jadi penasaran dengan versi manisnya. Eits, untuk kali ini kita icip yang versi gurih dulu ya. Di resep ini saya menggunakan isian daging ayam. Kemudian, di resep asli, satu resep bisa menghasilkan 20-21 pcs pie. Tapi disini saya dapat 15 pcs karena saya mencetak kulitnya agak sedikit lebih tebal.
Untuk kitchen hack saya pada resep ini yaitu saya menggunakan tutup toples sosis untuk membentuk kulit pie menjadi bulat. Untuk selanjutnya dicetak menggunakan cetakan pastel yang memunculkan bentuk ulir di pinggir pie.
Yuk mari kita buat 😍
#PejuangGoldenBatikApron
#PraktekMasakanLithuania
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganInternasional
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat Kulit Pie.
Satukan tepung terigu dan garam. Parut mentega tawar/margarin dingin. Lalu remas-remas, asal tercampur rata saja.
Tuangkan sour cream/yoghurt dan susu cair kedalam adonan kering. Ulen sampai adonan tercampur rata dan tidak menempel pada wadah atau tangan. Tutup dengan cling wrap dan simpan kedalam kulkas selama 30 menit.
- 2
Membuat Bahan Isian.
Tumis sebentar daging ayam bersama dengan bawang bombay dan bawang putih. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Angkat, sisihkan.
Sebetulnya, bahan isian cukup diulen sampai semua bahan tercampur rata. Namun disini saya masak sebentar hingga daging berubah warna. Menurut Mba Vita, ini diperbolehkan dan akan membuat isian menjadi lebih awet.
- 3
Kembali ke bahan kulit.
Bagi dua adonan kulit, simpan setengahnya dan masukkan kedalam kulkas.
Gilas pipih adonan. Lalu potong menggunakan cetakan berbentuk bulat.
- 4
Letakkan adonan diatas cetakan pastel dan isi dengan 1 sdm isian dan tutup.
- 5
Letakkan pies dengan posisi berdiri kedalam loyang yang telah dialasi baking paper.
- 6
Oles dengan bahan olesan. Lalu panggang kedalam oven yg telah dipanaskan 20 menit sebelumnya di suhu 190C selama 25-30 menit atau sampai kulitnya kuning kecokelatan.
- 7
Kibinai siap disajikan. Yummy.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)