Goreng ikan hingga matang (sebelumnya sudah dimarinasi dengan air jeruk nipis dan sedikit garam). Suka yang kering atau setengah kering, sesuaikan dengan selera saja.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan semua BUMBU TAMBAHAN. Aduk perlahan, biarkan air mendidih.

Masukkan ikan yang sudah digoreng. Biarkan bumbu meresap, tanpa diaduk, agar ikan tidak hancur.

Tes rasa menurut selera, tunggu hingga bumbu mengental, lalu angkat.