Mie Ayam Jamur

Name: Mie Ayam Jamur
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 2 buah kemiri; 1 cm jahe; 1 ruas kunyit; 3 sdm minyak goreng; 250 gr jamur, potong; 100 gr paha ayam, potong dadu; Air ecukupnya; 1 batang serai; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk nipis; 1-2 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1/4 sdt lada putih; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula; 1 batang daun bawang, iris; 4 buah ceker (saya pake dimsum somay yg ada di kulkas); 1 liter air; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 1/4 sdt merica; 1 buah bawang putih, cincang; 15 gr kulit ayam; 4 sdm Minyak goreng; secukupnya Air

Chikita Dinda @chik_dinda

Bandung, Jawa Barat

Bisa nyetok topping yam jamur paling nggak 1 bulan di frezeer. Jadi kalo bingung mau bikin sarapan apa dan pengen sat set, langsung plung plung~

Lebih banyak

Mie Ayam Jamur

Chikita Dinda @chik_dinda

Bandung, Jawa Barat

Bisa nyetok topping yam jamur paling nggak 1 bulan di frezeer. Jadi kalo bingung mau bikin sarapan apa dan pengen sat set, langsung plung plung~

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

Bumbu Halus
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
2 buahkemiri
1 cmjahe
1 ruaskunyit
3 sdmminyak goreng
Toping Ayam Jamur
250 grjamur, potong
100 grpaha ayam, potong dadu
Air ecukupnya
1 batangserai
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk nipis
1-2 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
1/4 sdtlada putih
1/2 sdtgaram
1 sdtgula
1 batangdaun bawang, iris
Kuah
4 buahceker (saya pake dimsum somay yg ada di kulkas)
1 literair
1 sdtgaram
1 sdtgula
1/4 sdtmerica
Aromatic Oil
1 buahbawang putih, cincang
15 grkulit ayam
4 sdmMinyak goreng
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Untuk kuah, didihkan air dan masukkan ceker (saya pake dimsum siomay yg ada di kulkas), masak hingga air berkurang setengah lalu bumbui dengan gula, garam, merica.
2

Untuk aromatic oil, masak kulit ayam dengan sedikit air hingga airnya susut. Setelah air susut, tambahkan minyak dan bawang putih cincang. Masak dengan api kecil hingga kuning kecokelatan.
3

Blender bahan bumbu halus, lalu tumis dengan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga wangi. Tambahkan ayam dan jamur, tumis sebentar lalu masukkan daun bawang iris. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, merica, kaldu jamur, garam, dan gula, masak hingga air susut dan bumbu meresap.
4

Rebus air, masukkan mie dan rebus 1-2 menit tergantung ketebalan mie.
5

Untuk menyajikan, masukkan aromatic oil ke dalam mangkuk lalu tambahkan mie kemudian aduk rata. Beri topping ayam jamur, irisan caisim/sawi putih, dan daun bawang dan cabai, bisa tambahkan lagi aromatic oil, pangsit, saus tomat, dan saus sambal sesuai selera.