蠔油超超超大現流海草蝦佐普羅旺斯蒜香蔬菜義大利麵
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- 1
超大蝦洗淨去鬚、開背去沙腸，取一小碗倒入2大匙蠔油、4大匙米酒、些許砂糖攪拌均勻備用
- 2
櫛瓜洗淨滾刀切小塊，白精靈菇、四季豆洗淨切兩段，蒜瓣洗淨去皮切小片
- 3
起一大鍋清水，大火煮開，加入2大匙鹽後，義大利麵下鍋大火煮...
- 4
同時不沾鍋加入橄欖油，油熱大蝦入鍋，中大火半煎炸至八分熟，倒入蠔油米酒醬，大火燒至蝦全熟時撈起
- 5
原不沾鍋再加入橄欖油，油熱櫛瓜入鍋中大火翻炒約一分鐘，加入四季豆、白精靈菇、蒜片，繼續翻炒至出蒜香味，將義大利麵由水鍋中帶水撈入不沾鍋中，再加2大匙橄欖油轉大火翻炒收汁，加鹽調味後盛盤，撒上普羅旺斯巡禮香料，再放上大蝦、淋上蝦汁即可。
- 6
搭配德國晚摘白葡萄酒更佳
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