Cheese Cake (με γιαούρτι, χωρίς φούρνο)

Για την Πρωτοχρονιά είχα φτιάξει το πρώτο μου Cheese Cake, γενικά το πρώτο μου γλυκό για το 2023...
https://xrysessyntages.com/glyka/cheesecake/tsizkeik-me-giaourti-choris-psisimo/
... με λίγες αλλαγές.
Cheese Cake (με γιαούρτι, χωρίς φούρνο)
Για την Πρωτοχρονιά είχα φτιάξει το πρώτο μου Cheese Cake, γενικά το πρώτο μου γλυκό για το 2023...
https://xrysessyntages.com/glyka/cheesecake/tsizkeik-me-giaourti-choris-psisimo/
... με λίγες αλλαγές.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Λαδώνετε ελαφρά μια φόρμα με ελατήριο διαμέτρου 23 εκ. και ύστερα ντύνετε τη βάση της με αντικολλητική λαδόκολλα.
- 2
Αναμιγνύετε σε ένα μπολ τα αλεσμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ύστερα απλώνετε ομοιόμορφα το μίγμα στη βάση της φόρμας.
- 3
Το συμπιέζετε με τις παλάμες σας ή καλύτερα με τη βάση ενός ποτηριού και κρατάτε τη φόρμα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα.
- 4
Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τη γέμιση: Βάζετε 4 κουταλιές νερό σε ένα φλιτζανάκι και ραντίζετε μέσα τη ζελατίνα. Την αφήνετε να μουλιάσει για 10 λεπτά.
- 5
Χτυπάτε στο πολυμίξερ (ή με το μίξερ χεριού) το τυρί κρέμα με το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το εσάνς βανίλιας ή βανιλέτα και το αλάτι μέχρι να γίνει ένα λείο μίγμα (όταν πιάνετε λίγο με τα δάχτυλα να μη βρίσκετε τη ζάχαρη).
- 6
Βάζετε σε μια μικρή λεκάνη καυτό νερό, τοποθετείτε μέσα το φλιτζανάκι με τη ζελατίνα και την ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί.
- 7
Ύστερα, με το πολυμίξερ (ή το μίξερ χεριού) να δουλεύει ρίχνετε μέσα στο μίγμα του τυριού κρέμας, λίγη-λίγη, τη διαλυμένη ζελατίνα.
- 8
Αδειάζετε το μίγμα στη φόρμα και τη χτυπάτε ελαφρά στον πάγκο για να φύγει ο αέρας από μέσα. Ισιώνετε την επιφάνεια του.
- 9
Σε ένα μίξερ, βάζετε την μαρμελάδα με το κορν φλάουρ και το χτυπάτε μέχρι να γίνει λείο. Το Αδειάζετε στην επιφάνεια της και απλώνετε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι.
- 10
Το σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη και το κρατάτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες πριν το σερβίρετε.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια