Cireng : campur semua bahan Cireng, kecuali air. Aduk sampai tercampur rata.
• Didihkan air, masukan 2 sdm campuran tepung tadi, aduk hingga berubah seperti lem (ini disebut bahan biang).
• Angkat dan campurkan ke sisa tepung, uleni hingga bisa dibentuk, aduknya pake centong kayu dulu, soalnya panas.
• Ambil secukupnya, bentuk sesuai selera.
• Panaskan minyak, goreng cireng hingga matang, sisihkan.

Kuah : haluskan bahan kuah, kecuali gula merah dan cuka.
• Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum, tambahkan air dan gula merah.
• Masukan telur dan bakso, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan cuka, masak hingga mendidih.
• Koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor.

Saran penyajian : susun cireng di mangkok lalu tuangkan kuahnya dan tambahkan daun bawang dan perasan jeruk nipis, nikmat disajikan dalam keadaan hangat.

Selamat mencoba ☺️