வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும் சூடான பின் தாளிக்க குறிப்பிட்டுள்ள கடுகு கருவேப்பிலை காய்ந்த மிளகாய் சீரகம் சேர்த்து தாளிக்கவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி சேர்த்து வதக்கவும்.

புடலங்காயை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி எண்ணெயில் நன்றாக வதக்கி எடுக்கவும். இப்பொழுது வதக்கி எடுத்த புடலங்காயை வெங்காயத்துடன் சேர்க்கவும். தேவையான அளவு உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.