Tempere o peixe com sal, pimenta e raspas de limão.

Num pouco de azeite refogue a cebola e os dentes de alho, ambos fatiados em rodelas.

Junte o tomate (sem pele e sementes) cortado em pedaços e os flocos de malagueta.

Junte a curgete em fatias.

Tempere de sal e deixe apurar durante 5 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando.

Regue com o vinho branco e quando evaporar acrescente o leite de coco, mexa bem e deixe cozinhar levemente até a curgete estar macia.

Adicione os camarões nos últimos minutos de cozedura.

Frite os bifes de ambos os lados em azeite.

Sirva-os regados com o molho de coco.