Isian Panada / Pampis Tongkol
Panada itu favorite orang2 rumah banget. Berikut aku share resep isian andalanku. Dan ku jadikan bakulanku juga..
Oh iya, ini aku pake ikan tongkol segar ya. Bisa juga pake ikan cue tongkol keranjang / ikan tongkol pindang ya. Bebas sesuai selera. Klo pake ikan pindang, gausah pake di kukus dlu ikan nya. Langsung di suwir2 aja.
Isian Panada / Pampis Tongkol
Panada itu favorite orang2 rumah banget. Berikut aku share resep isian andalanku. Dan ku jadikan bakulanku juga..
Oh iya, ini aku pake ikan tongkol segar ya. Bisa juga pake ikan cue tongkol keranjang / ikan tongkol pindang ya. Bebas sesuai selera. Klo pake ikan pindang, gausah pake di kukus dlu ikan nya. Langsung di suwir2 aja.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan, beri peresan jeruk lemon/nipis ratakan agar ikan tidak amis. Panaskan kukusan. Lalu kukus ikan selama +- 15 menit/ matang semua sisi. Angkat tunggu hingga dingin
- 2
Lalu suwir2 ikan. Dan potong tipis2 sereh bagian putihnya saja.
- 3
Haluskan bumbu beri air sedikit. Boleh ulek/blender ya..
- 4
Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum. Lalu masukkan daun jeruk dan sereh.
- 5
Aduk2, beri garam, gula, penyedap. Lalu masukkan ikan suwir tongkolnya. Aduk rata. Kemudian cek rasa. Tambahkan bila ada rasa yg kurang. Rasanya cenderung asin tapi agak manis dikit. Masak dan aduk terus hingga kering dan tekstur seperti abon. Angkat dan dinginkan.
- 6
Simpan dalam wadah tertutup ya. Ini awet masuk kulkas hingga 1 bulan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar