Semur Betawi
Pas mudik ke rumah mertua nyobain semurnya qo beda ya tapi enak. Dan berapa kali suami masak semur ini terus diajarin. Ternyata banyak di pemakaian rempahnya juga ada tambahan cabe merahnya. Saya kurang tau ini resep asli Betawi nya apa bukan, atau resep ini hanya penyesuaian dengan lidah keluarga suami saja. Yang penting save dulu resepnya disini 😍
#RencanakanKebaikanmu
#GebyarRamadanCookpad
Semur Betawi
Pas mudik ke rumah mertua nyobain semurnya qo beda ya tapi enak. Dan berapa kali suami masak semur ini terus diajarin. Ternyata banyak di pemakaian rempahnya juga ada tambahan cabe merahnya. Saya kurang tau ini resep asli Betawi nya apa bukan, atau resep ini hanya penyesuaian dengan lidah keluarga suami saja. Yang penting save dulu resepnya disini 😍
#RencanakanKebaikanmu
#GebyarRamadanCookpad
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong persegi daging dengan ketebalan 1-1,5 cm,ukuran sesuai selera. Kemudian cuci bersih, tiriskan.
- 2
Tambahkan 7 sdm kecap manis, aduk rata dan marinasi selama15-30 menit.
- 3
Selanjutnya kupas kentang kemudian belah 4, cuci bersih dan rendam di air. Siapkan juga semua bumbu halus maupun kasar.
- 4
Blender semua bumbu halus dengan sedikit minyak. Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga aroma bumbu rempah mewangi. Masukkan daun salam, lengkuas, kayu manis, jinten, dan kembang lawang. Tumis kembali, kemudian masukkan potongan daging. Aduk-aduk hingga daging dan bumbu rempah tercampur rata.Setelah tercampur rata,masukkan air hingga daging sapi terendam seluruhnya. Masak hingga mendidih.
- 5
Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masukkan juga sisa kecap manis. Karena semur sudah manis dari kecap, untuk gula bisa di skip. Tapi jika dirasa kurang manis, bisa ditambahkan gula sesuai selera. Penambahan air bisa berulang, jika dirasa daging belum empuk dan kuah tinggal sedikit, silahkan tambah airnya. Masak sekitar 1- 1,5 jam hingga daging empuk.
- 6
Setelah daging empuk, masukkan potongan kentang. Masak hingga kentang empuk dan kuahnya mengental.
- 7
Angkat dan taburi dengan bawang goreng.
- 8
Semur Betawi siap disajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar