Ikan Tongkol Rica - super simple tapi enak banget
Suatu saat saya dijamu makan di rumah teman asal Palu, Sulawesi Tengah.
Salah satu menu yg disajikan adalah ikan Tongkol Rica, rasanya enak banget dimakan dengan nasi putih panas
Saya tanyakan resepnya ternyata sangat simple tidak ada rempah berbagai jenis, cuma pakai jahe aja... Tapi sungguh sedap!
Yuk dicoba resepnya.
Note: krn ikan yg saya masak, beratnya 2 kilo maka semua takaran bumbunya keliatan banyak, silakan dibagi sesuai berat ikan yang mau dimasak.
Ikan Tongkol Rica - super simple tapi enak banget
Suatu saat saya dijamu makan di rumah teman asal Palu, Sulawesi Tengah.
Salah satu menu yg disajikan adalah ikan Tongkol Rica, rasanya enak banget dimakan dengan nasi putih panas
Saya tanyakan resepnya ternyata sangat simple tidak ada rempah berbagai jenis, cuma pakai jahe aja... Tapi sungguh sedap!
Yuk dicoba resepnya.
Note: krn ikan yg saya masak, beratnya 2 kilo maka semua takaran bumbunya keliatan banyak, silakan dibagi sesuai berat ikan yang mau dimasak.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Setelah bersih, lumuri ikan dengan sedikit garam halus, diamkan 10 menit, kemudian goreng ikan di minyak panas hingga matang, sisihkan
- 2
Siapkan bahan bumbu halus, blender Cabai dan jahe dengan sedikit minyak bekas menggoreng ikan
- 3
Di resep, bawang merah dan putih dihaluskan bareng Cabai n jahe, tp bisa juga spt yg saya buat kemarin, hanya diiris dan ditumis hingga harum.
Setelah harum, baru masukkan Cabai dan jahe halusnya, beri semua bumbu: garam, lada, gula jawa, kaldu jamur.
- 4
Aduk hingga semua bumbu menyatu dan Cabai mulai matang, masukkan jahe irisnya, aduk lagi hingga benar2 matang dan rica2 lebih medok.
Koreksi rasa manis asin gurihnya
- 5
Tata ikan goreng di piring, tuang bumbu ricanya keatas ikan, dijamin nasinya nambah-nambah.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar