In un frullatore mixare farina, uova, burro a pezzetti, vanillina, scorza di limone e lievito, zucchero e pizzico di sale. Quando è tutto raccolto impastare quel poco che basta per avere un impasto liscio e sodo. Prendere una teglia rotonda da 20 cm e adagiare la frolla.

Mettere in una casseruola la marmellata, il burro, lo zucchero di canna, la cannella e il succo di limone. Sciogliere il tutto mescolando frequentemente, aggiungere il mezzo bicchiere d’acqua con la fecola sciolta e uniamo anche le mele. Cuocere fino a quando saranno diventate morbide, riempi il guscio della frolla con il preparato raffreddato e con delle striscie della frolla rimasta chiudi la crostata. Mettere nella friggitrice ad aria per 20-25 minuti circa a 160°.