સૌપ્રથમ ચણા ને છોલી લેવું. હવે મિકસર જારમા ચણા ને પીસી લેવું. હવે તેમાં પીસેલા ચણા સાથે મરચાં, આદુ,કોથમીર અને લીલું લસણ,હળદર,ગરમ મસાલો દહીં,ધાણા જીરું પાઉડર અને ખાંડ ઉમેરી ફરી પીસી લેવું.

ત્યારબાદ પીસાય જાય એટલે તેને બાઉલમાં કાઢી લેવું. હવે પૌંઆ ને પણ મિકસર જારમા પીસી પાઉડર કરવું. હવે તૈયાર કરેલા ચણા ના મિશ્રણ મા પૌંઆ નો પાઉડર, રવો,ચણા નો લોટ અને ડુંગળી ઉમેરી મિક્સ કરવું.

ત્યારબાદ ખીરા ને દસ મિનિટ રેસ્ટ આપવું. હવે તેમાં ખાવા નો સોડા અને પાણી ઉમેરી હલાવી થોડું ઠીક ખીરું તૈયાર કરવું. હવે ગરમ તેલ માં નાના નાના ગોટા મુકી ગોટા ગુલાબી અને કિસ્પી થાય ત્યા સુધી તળી લેવું.

તળી ને તૈયાર કરેલા ગોટા ને ગરમાગરમ સર્વ કરવું.