પેલા બટેટાને બાફવા પછી તેની છાલ ઉતારી ખમણી લેવા તેમા મરચાની પેસ્ટ મીઠું લીબુનો રસ ખાંડ ગરમ મસાલો નાખી મીકસ કરવુ

પછી રોટલીનો લોટ લઈ તેમા ધીનુ મોણ નાખી નિમક નાખી દસમિનિટ રાખી મસરીલેવો તેની પૂરી મનમુજબ વણી વચ્ચે માવો ભરી ફરતો પાણી વારો હાથ ફેરવી કિનારી બેવડી વાળી પછી વચ્ચે લવિગ ભરાવી દેવુ

ગરમ તેલ મા ધીમા તાપે ગુલાબી તળવા તૈયાર