Comece por fazer o tempero: triturar a malagueta com 2 dentes de alho, o gengibre, o azeite, o garam masala, a paprika, os cominhos, metade dos coentros frescos, a polpa de tomate, sal, iogurte e o sumo de limão, triture muito bem até obter uma pasta.

Corte o frango em pedaços e envolva-os na mistura de especiarias, deixe marinar por 3 horas ou de um dia para o outro.

Aqueça azeite e salteie 2 dentes de alho laminados, adicione a cebola e o pimento picados.

Junte os coentros moídos e o açafrão e cozinhe, em lume brando, por 10 minutos.

Acrescente o tomate triturado e deixe levantar fervura.

Junte o frango e a sua marinada e cozinhe por 20 minutos até o molho engrossar.

Junte as natas e envolva.

Acerte as especiarias o sal, deixe apurar por mais 5 minutos.

Sirva com os restantes coentros.