மண் சட்டியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, வெந்தயம் சேர்த்து வறுத்து வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து சிவக்க வதக்கவும். இதில் கறிவேப்பிலை, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து சிறிது வதக்கி புளிக்கரைசலை ஊற்றி தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். கெட்டியானதும் மீன்களை சேர்த்து கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து சிம்மில் 2 நிமிடம் வைத்து அடுப்பை அணைக்கவும். சாதத்துடன், இட்லி, தோசை உடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.