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芹菜餅(素)
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芹菜餅(素) 的食譜成品照片

芹菜餅(素)

Estela の隨性食堂
Estela の隨性食堂 @linestela

芹菜餅(素)

Estela の隨性食堂
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預備食材

1小時
3人份
  • 中筋麪粉 200 g
  • 溫熱水 100 g (80度)
  • 冷水 50 g
  • 糖 15 g
  • 塩 1 茶匙
  • 白胡椒 1 小匙
  • 黒胡椒 1 小匙
  • 橄欖油 15 g
  • 中筋麪粉10 g
  • 芹菜 3 根
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料理步驟

1小時
  1. 1

    中筋麵粉放入鋼盆加塩和糖,先倒入溫熱水拌成麪絮,再加入冷水拌至成團,蓋上布醒30分鐘。

    芹菜餅(素)的食譜步驟1照片
    芹菜餅(素)的食譜步驟1照片
  2. 2

    芹菜切末,拌入塩、白胡椒、黑胡椒備用。

    芹菜餅(素)的食譜步驟2照片
    芹菜餅(素)的食譜步驟2照片
  3. 3

    30分鐘後取麪團,分割成三份。

    芹菜餅(素)的食譜步驟3照片
  4. 4

    取橄欖油加入10 g中筋麵粉,攪拌均勻成為油酥。

    芹菜餅(素)的食譜步驟4照片
  5. 5

    取一麪團桿平,刷上油酥、舖上芹菜末,先捲成長條,再將長條捲成一圈即完成。

    芹菜餅(素)的食譜步驟5照片
    芹菜餅(素)的食譜步驟5照片
    芹菜餅(素)的食譜步驟5照片
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Estela の隨性食堂
Estela の隨性食堂 @linestela
發布於 2023年01月31日 03:29

留言 (2)

Estela の隨性食堂
Estela の隨性食堂 @linestela
2023年01月31日 14:55
喜歡吃都可以加,我個人比較不喜歡芹菜葉的味道
訪客
在此讚美或留言給廚友...
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關鍵字

芹菜 餅 素食

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