Soto Daging Madura

Name: Soto Daging Madura
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sengkel (saya pakai daging rendang); 2 ltr air; 2 btg sere, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 5 lbr daun jeruk; secukupnya Garam,gula,kaldu bubuk; 12 btr bw merah; 5 siung bw putih; 3 cm kunyit, bakar; 1 sdm ketumbar, sangrai; 1/2 sdt merica; 1/4 sdt jinten; Seledri, iris tipis; Bawang goreng; Sambal soto; Jeruk nipis

Jodie Mikidori @odie_miki

Kupang,NTT

Udah eneg sama masakan2 daging yang berbumbu. Pingin nya yang seger2 aja. Udah lama juga gak makan soto Madura. Paling suka sama resepnya ci Jun @xanderskitchen . Masakan2 nya simple2 tapi pas bumbu nya. Soto daging ini seger banget,makan daging gak eneg jadi nya.

Lebih banyak

Soto Daging Madura

Jodie Mikidori @odie_miki

Kupang,NTT

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 2 jam

4-5 porsi

500 grdaging sengkel (saya pakai daging rendang)
2 ltrair
2 btgsere, geprek
1 ruasjahe, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
5 lbrdaun jeruk
secukupnyaGaram,gula,kaldu bubuk
Bumbu halus :
12 btrbw merah
5 siungbw putih
3 cmkunyit, bakar
1 sdmketumbar, sangrai
1/2 sdtmerica
1/4 sdtjinten
Pelengkap :
Seledri, iris tipis
Bawang goreng
Sambal soto
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

± 2 jam

1

Seperti biasa,saya bersihkan dulu dagingnya dengan direbus sebentar lalu buang air darahnya. Saya rebus kembali sampai daging benar2 empuk. Tiriskan,tapi jangan buang kaldunya.
2

Tumis bumbu halus+sere+lengkuas+jahe dan daun jeruk sampai harum. Masukkan daging,tumis sebentar.
3

Masukkan kembali daging dan bumbunya ke dalam kuah kaldu,didihkan lagi. Bumbui dengan garam+gula dan kaldu bubuk. Cek rasa.
4

Hidangkan soto dengan ditabur seledri dan bawang goreng juga pelengkap lainnya.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Jodie Mikidori @odie_miki

pada 11 April 2023 02.55

Kupang,NTT

Full time mommy. Suka dunia boga sejak masih sekolah. Meski pernah ambil jurusan yg sama,tapi jujur,pengalaman justru bisa didapat dari hasil percobaan sendiri yg disertai jatuh bangun pastinya😅...belajar dari pengalaman orang lain juga,dan dari pengalaman sebagai mommy nya anak yg suka pilih2 makanan termasuk soal jajan. Intinya learning by doing ya...Buat saya,cooking&baking bukan sekadar hobby atau tanggung jawab,but that is one way to show that i love my family as much as they love me👨‍👩‍👦♥️

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya