குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். இதில் சுரைக்காய், உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 1 விசில் விட்டு இறக்கவும். உடனே வெயிடடை எடுத்து விடவும்.

இதில் பொடியை சேர்த்து கிளறவும். 2நிமிடம் நன்கு கலந்து விடவும். பின் தேங்காய் துருவல், கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து கலந்து இறக்கவும்.