Rica rica entok

Name: Rica rica entok
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor entok potong kecil-kecil; Bumbu halus:; 2 genggam penuh bawang putih; 2 ruas jempol jahe; 2 ruas kecil kunyit; 20 biji Cabai rawit setan; 1 ruas jempol lengkuas; Bumbu iris:; 1/4 Bawang merah iris (beli di tukang bumbu yg sudah diiris); Rp5000 daun bawang; 20 lembar daun jeruk; 3 lembar daun pandan; 10 buah Cabai rawit (boleh skip); Geprek:; 5 batang sereh; 3 lembar daun kunyit; secukupnya Minyak; Garam; Penyedap; 3 buah Jeruk nipis untuk menghilangkan amis

Melati Aros Putri @melatiaros

Tangerang

Resep oleh: mba Roro Yulia

Setelah lama gak upload resep di cookpad, dapet ilham lagi buat bergelud kembali disini. 2023 diawali oleh masak rica-rica entok. Bahannya memanh banyak tapi mudah ditemukan, dan langkahnya mudah banget.

Resep oleh: mba Roro Yulia

Lebih banyak

Rica rica entok

Melati Aros Putri @melatiaros

Tangerang

Resep oleh: mba Roro Yulia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1.5jam

4 orang

1 ekorentok potong kecil-kecil
Bumbu halus:
2 genggampenuh bawang putih
2 ruas jempoljahe
2 ruas kecilkunyit
20 bijiCabai rawit setan
1 ruas jempollengkuas
Bumbu iris:
1/4Bawang merah iris (beli di tukang bumbu yg sudah diiris)
Rp5000 daun bawang
20 lembardaun jeruk
3 lembardaun pandan
10 buahCabai rawit (boleh skip)
Geprek:
5 batangsereh
3 lembardaun kunyit
secukupnyaMinyak
Garam
Penyedap
3 buahJeruk nipis untuk menghilangkan amis

Tersimpan

Cara Membuat

1.5jam

1

Bersihkan potongan entok, taburi jeruk nipis, diamkan.
2

Didihkan air, kalau sudah mendidih, masukkan entog dan jeruk nipisnya rebus sampai matang. Lalu angkat dan tiriskan
3

Iris daun bawang, pisahkan irisan bagian yg putih dan yang daun hijau.
4

Tumis bawang merah rajang di minyak sampai layu dan wangi, masukkan bumbu halus, daun jeruk, pandan, daun kunyit, irisan daun bawang bagian putihnya, aduk sampai minyak berubah warna.
5

Masukkan entok yg sudah direbus, haduk sebentar sampai semua berwarna kuning, lalu siram dengan air sampai tenggelam.
6

Masak sampai air surut tambahkan garam dan penyedap. Setelah surut, masukkan irisan daun bawang yg hijau.
7

Aduk semua bahan sampai matang, sajikan dan santap