Escorra o tofu e seque com papel absorvente.

Corte o tofu em cubos.

Numa tigela, misture o molho de soja, o azeite, o alho e o gengibre ralados e a cebola roxa fatiada finamente.

Adicione o tofu e deixe descansar por 20 minutos.

Cortar o pepino, manga, alga e abacate em pedaços pequenos. Picar os ramos de cebolinho.

Acondicionar o arroz no fundo de um bowl.

Completar as laterais com os toppings já cortados: o pepino, o abacate, a manga, o abacate e o cebolinho.

Colocar o tofu marinado ao centro e a marinada também.

Salpicar o sésamo e a cebola frita.

Repetir a operação para as outras 2 bowls.