Thịt ngâm qua nước lạnh 1 tiếng rồi cho gừng vào chần qua để khử mùi,vớt ra rửa sạch với nước rồi cho tất cả nguyên liệu vào để luộc.

350ml coca
1l nước
4 muỗng nước tương
3m đường nâu
2m dầu hào
Tỏi băm + hạt nêm
Nguyên liệu khác cho theo định lượng: hành tây,táo,hành baro,quế hồi,thảo quả,tương Doenjang,tiêu hạt
Luộc thịt từ 1 - 2 tiếng