Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.

Derreta a manteiga com o chocolate partido em pedaços em banho-maria.

Bata as gemas com o açúcar.

Adicione o chocolate derretido, misturando-o muito bem.

Junte o leite, alternadamente, com a farinha misturada com o fermento.

Bata as claras em castelo firme com uma pitada de sal fino e envolva-as na massa de chocolate.

Coloque o preparado na forma.

Leve ao forno por 40-45 minutos (mas faça o teste do palito no centro do bolo).

Cobertura e recheio: leve ao lume um tacho com a manteiga, o leite condensado, o chocolate e as natas e sem parar de mexer deixe cozinhar em lume brando até a mistura começar a engrossar.

Corte o bolo na transversal e recheie uma das partes com o creme quente de brigadeiro.

Coloque a outra parte do bolo e cubra com o creme, espalhando e alisando a superfície.

Polvilhe com o granulado de chocolate.