Tumis Jantung Ayam sambal Ijo

Name: Tumis Jantung Ayam sambal Ijo
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram jantung ayam, cuci lalu rebus; 1 cm lengkuas, memarkan; 1 batang sereh; 1 lembar daun jeruk, memarkan; 1 lembar daun salam; bumbu halus:; 10 buah cabe hijau besar; 3 buah cabe rawit hijau; 1 buah cabe rawit merah (biar ada warna warni cabe 😁); 5 siung bawang merah; 1 batang sereh, memarkan; secukupnya garam; secukupnya lada; secukupnya penyedap rasa (saya skip); secukupnya gula pasir; 200 ml air; 3 siung bawang putih; 2 biji kemiri

febriana wahyuningrum @febriistw

Jakarta

pengen masak ala ala orang minang yang pake sambal ijo itu... tp dikulkas cuma punya jantung ayam sama ikan kuwe... jadilah eksekusi si jantung ayam aja.. (ini bumbunya kira2 aja, karna emang sotoy awalnya) tp pas dicoba, ya 🍚 nasinya di dalem raiskuker cepet abis jugak.. ahahaha 😊 😊 ✊ 👏

Lebih banyak

Tumis Jantung Ayam sambal Ijo

febriana wahyuningrum @febriistw

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5-6 orang

250 gramjantung ayam, cuci lalu rebus
1 cmlengkuas, memarkan
1 batangsereh
1 lembardaun jeruk, memarkan
1 lembardaun salam
bumbu halus:
10 buahcabe hijau besar
3 buahcabe rawit hijau
1 buahcabe rawit merah (biar ada warna warni cabe 😁)
5 siungbawang merah
1 batangsereh, memarkan
secukupnyagaram
secukupnyalada
secukupnyapenyedap rasa (saya skip)
secukupnyagula pasir
200 mlair
3 siungbawang putih
2 bijikemiri

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Setelah jantung ayam dicuci bersih, rebus +- 20 menit. note: jika ada kotoran keluar saat awal perebusan, buang airnya kemudian ganti air yg baru.
2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk (buang batang, sobek), sereh.
3

Masukkan jantung ayam yang sudah direbus sebelumnya, kedalam tumisan bumbu halus. tumis sebentar sampai bumbu kelihatan meresap kemudian masukkan air... aduk dan tunggu hingga air menyusut.
4

Masukkan garam, lada, gula, penyedap rasa (tes rasa), aduk lagi sebentar sampai air benar2 susut, kemudian matikan kompor.
5

Siap deh... nasi mana nasi... hayok mari mari makan lagi... nambah lagi.. 😊 👏 #biartimbangannaik