Cuci bersih dada ayam fillet, lalu bumbui dengan garam, merica,bawang putih parut dan totole.
Diamkan selama 30 menit

Sambil menunggu bumbu ayam meresap.
Potong sesuai selera wortel,jagung muda dan buncis. Cuci bersih.

Setelah sayuran dicuci bersih. Panaskan pan,lalu lelehkan mentega, setelah leleh kemudian tumis sayuran,beri garam, merica,totole dan gula. Beri air sedikit. Koreksi rasa dan setelah dirasa matang. Angkat lalu taruh di wadah agar warnanya tetap cantik.

Kemudian buat sausnya.
Panaskan pan,lelehkan mentega. Setelah leleh kemudian tumis bawang bombay sampai layu, lalu masukkan saus teriyaki, saos tiram, kecap inggris dan kecap asin. Beri air secukupnya dan beri gula serta totole.
Koreksi rasa.

Yg terakhir, bikin ayam katsunya.
Siapkan 3 wadah yg masing-masing berisi tepung bumbu, kocokan telur dan tepung roti.
Dada ayam yg sudah dibumbuin, celupkan ke tepung bumbu,kocokan telur,lalu tepung roti.
Lakukan sampai habis lalu goreng sampai berwarna kuning keemasan.