আলু সেদ্ধ করে মেখে নিতে হবে। এক চামচ তেল গরম করে পিয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি ও আদা বাটা দিয়ে ভেজে আলু দিয়ে পরিমাণ মতো নুন দিয়ে ভাজা ভাজা করে নিতে হবে।

টমেটোর ভেতর আলুর পুর ভরে বেসনে চুবিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে

গরম গরম পরিবেশন করতে হবে