Sarden /Anyang Sarden Saos Kecap

Name: Sarden /Anyang Sarden Saos Kecap
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kaleng Sarden (Me : Merk NARAYA); 2 buah kentang; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1/2 siung bawang bombai; 1 batang serai dipotong 2 ambil bagian putihnya saja; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; 1 cm lengkuas; 1/2 ruas kayu manis; 3 biji cengkeh; 1/2 bks Saori Saos Tiram; 2-3 sdm kecap manis; 1 sdt Royco/kaldu bubuk; 1 sdm garam; 1 sdt gula pasir; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 100 ml Air; 75 ml Minyak goreng

Mom's Aisyah Kitchen @cook_29567198

Cocok untuk anak" atau yang tidak suka pedas. ( Aslinya almarhumah mama buat suka pake Cabai diiris ) Salah satu makanan favourite almarhum papa yg dimasak anaknya krn papa sakit stroke ringan saat itu, dan sekarang makanan favourite anak saya.
Menu simple dijamin anak"bakal lahap makan masakan ini😉👌....
Klo mau buat Versi pedas tambah potongan Cabai aja, lebih mantulll....

Lebih banyak

Sarden /Anyang Sarden Saos Kecap

Mom's Aisyah Kitchen @cook_29567198

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

1 kalengSarden (Me : Merk NARAYA)
2 buahkentang
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1/2 siungbawang bombai
1 batangserai dipotong 2 ambil bagian putihnya saja
1 cmjahe
1 cmkunyit
1 cmlengkuas
1/2 ruaskayu manis
3 bijicengkeh
1/2 bksSaori Saos Tiram
2-3 sdmkecap manis
1 sdtRoyco/kaldu bubuk
1 sdmgaram
1 sdtgula pasir
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
100 mlAir
75 mlMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Keluarkan Sarden dari kaleng kemudian pindahkan ke wadah.
2

Kupas kentang kemudian cuci bersih, potong potong kentang kemudian letakkan di wadah berisi air, agar kentang tidak menghitam.
3

Siapkan bumbu untuk menumis : bawang merah diiris kasar, bawang putih diiris kasar, bawang bombai diiris kasar, jahe diiris, kunyit diiris,lengkuas diiris, serai diiris serong bagian putihnya saja, daun jeruk, daun salam, cengkeh, kayu manis.
4

Panaskan minyak. Kemudian goreng kentang sampe berwarna gold. Angkat sisihkan.
5

Goreng ikan sarden tanpa saos tomato nya. Jangan lupa tutup wajan agar tidak meledak minyaknya kemana-mana saat menggoreng.
Gunakan api sedang. Dan jangan lupa sebelum ikan dibalik matikan dulu kompornya.
Setelah matang, angkat dan sisihkan.
6

Saring minyak bekas goreng ikan sardennya. Pastikan dedak ikannya ketika menggoreng tidak terlalu banyak tertinggal di dlm minyak.
7

Gunakan minyak bekas goreng sarden tadi utk menumis. Klo terlalu banyak minyaknya boleh dikurangi. Tumis semua bahan tumisan tadi yg sudah diiris. Kemudian masukkan daun salam dan daun jeruknya.
8

Setelah bahan tumisan sudah wangi, masukkan saos tomato sarden tadi. Aduk rata. Kemudian masukkan air.
9

Masukkan kecap manis, kaldu bubuk/Royco, saori saos tiram, garam dan gula. Aduk rata kembali sampe mendidih.
10

Kemudian masukkan sarden dan kentang yg sudah digoreng tadi. Masak sampe mendidih dan agak mengental dgn api sedang cenderung kecil, sampe bumbu meresap ke ikan sarden dan kentangnya.
11

Koreksi rasa sebelum diangkat. Kemudian sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mom's Aisyah Kitchen @cook_29567198

pada 08 Maret 2023 09.39

I Love Cooking dan i'll always trying something New with cooking , mencari inspirasi kuliner yang enak dan unik kemudian sebisa mungkin lsg praktekin.Karena saya suka lupa resep, semoga dgn adanya CookPad bisa menyimpan resep yg kadang dibuat secara spontan dan rawan lupa😌, selain itu bisa menambah ilmu dunia permasakan dari Para Master di Cookpad ini. Semoga yang sudah berbagi ilmunya menjadi amal jariyah di akhirat nnti, murah rejeki, berkah umurnya. Aamiin...Happy Cooking and Be Happy😉😘Perut kenyang hati senang😁🤩🤩

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sarden Cengkeh Kunyit Gula Potato Kecap Sereh Daun Jeruk Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Onion Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya