Potong ayam kecil-kecil lalu goreng setengah matang (maaf kelupaan tdk memfoto ayamnya), jika tidak ada paha bisa bagian ayam yang lainnya sesuai selera saja, sementara itu siapkan baput, bawang merah dan bawang daun.

Iris tipis bawang putih, bawang merah, untuk bawang daun biarkan utuh saja.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, tambahkan saus tiram, kecap Inggris dan kecap manis secukupnya.

Masukkan ayam, tambahkan air sampai ayam agak terendam, tutup biarkan hingga mendidih kemudian tambahkan gula, garam, merica dan kaldu bubuk.

Masukkan bawang daun, aduk hingga bawang daun setengah layu.

Tambahkan tepung tapioka yang sudah diencerkan, aduk rata (hati2 jika tidak diaduk ayam akan cenderung lengket ke wajan karena airnya akan mengental), tunggu hingga mendidih dan kemudian tes rasanya, selamat mencoba 😊